Mật ong nuôi tại nhà giá tốt năm 2022

Ngoài mật ong khoái, mật ong ruồi tự nhiên thì hiện nay dòng sản phẩm mật ong nuôi là sản phẩm phổ biến nhất trên thị trường hiện nay. Vậy loại mật này có gì đặc biệt, cách nhận biết như thế nào hãy cùng Asay Food tìm hiểu bài viết dưới đây.

Phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Điểm chung

Mật ong rừng là loại mật ong được lấy từ các tổ ong rừng trong tự nhiên, không có sự nuôi dưỡng hay tác động từ con người, chúng tự sinh tồn và tự tìm hoa hút mật. Đây là loại mật có mùi thơm nồng đặc trưng, rất ngon và bổ dưỡng cho cơ thể.

Vị mật khác nhau

Mật ong nuôi là loại mật ong được con người thuần dưỡng, chăm sóc, đưa tổ ong đến những nơi có phấn hoa để lấy mật, nên số lượng mật thu được quanh năm là rất lớn. Tùy từng loại hoa mà ong hút sẽ có mùi vị cũng như màu sắc khác nhau.

Hàm lượng dinh dưỡng chủ yếu trong 2 loại mật này đều giống nhau, bao gồm các chất đường gồm fructozơ 35%, glucozơ 35%, saccarozơ 7%, dextrin 3-4%.

Dưới đây là các cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi chính xác nhất, cùng tìm hiểu nhé!

Phân biệt dựa vào màu sắc mật ong

Mật ong rừng khi mới khai thác mật có màu vàng nhạt, sau đó sẽ có màu vàng cam rồi dần dần chuyển sang màu vàng sậm nếu để lâu.

Mật Ong Nuôi có màu sắc đa dạng, từ vàng nhạt cho đến đen tùy thuộc vào loại hoa. Ngoài ra để làm đẹp mắt người tiêu dùng, người bán sử dụng các hóa chất phẩm màu làm cho lọ mật ong khó thay đổi màu theo thời gian.

Quan sát bề mặt của mật ong

Mật Ong Rừng: Ong rừng làm tổ sáp, lấy phấn hoa về để vào lỗ sáp, sinh ong non rồi làm mật. Đa phần khi khai thác & vắt. Có dính cả Phấn hoa vào mật. Lớp Váng Phấn Hoa trong mật sau 1 thời gian sẽ nổi lên trên, tạo thành 1 lớp viền mỏng bám quanh miệng Chai/Lọ

Mật Ong Nuôi: Ong làm mật vào miếng gỗ hình chữ Nhật (hay còn gọi là Cầu Mật) do con người để sẵn cho chúng, ong sẽ làm sáp, phủ kín mật vào đấy. Lúc ấy toàn bộ sáp chỉ có mật ong, không có phấn hoa, và hầu hết là không có nhộng ong. (trừ vài trường hợp các hộ gia đình nuôi 1 vài tổ theo phương pháp cổ xưa là làm đục hốc cây cho ong làm tổ, khi nào mật đầy thì vắt, lúc ấy có thể có nhộng ong)

Dựa vào mức độ tạo gas và tạo bọt của mật ong

Mật ong nuôi một phần là do hạn chế về các loại phấn hoa mà ong hút mật, phần khác mật ong nuôi trải qua quá trình xử lý công nghiệp thế nên độ tạo gas và sủi bọt cũng ít hơn rất nhiều.

Mật ong rừng có gas cao hơn mật ong nuôi

Còn mật ong rừng được thu thập từ đa dạng các loài hoa vì vậy mức độ tạo bọt và gas ở đây rất nhiều. Thậm chí mật ong rừng còn có thể làm văng cả nút chai nếu bị nén trong môi trường va chạm chiều.

Tuy nhiên mật ong rừng được thu hoạch cuối mùa ( tầm tháng 5 đến tháng 6 Dương Lịch) thì lúc này ong đã ăn gần hết mật có trong tổ chỉ còn lại một số rất ít, vậy nên mật thường có màu đen sậm, mùi hắc và tạo gas rất ít.

Phân biệt bằng cách nếm thử mật ong

Lấy 1 thìa nhỏ Mật Ong, đưa lên miệng nếm & nuốt thử! Mật Ong Rừng sẽ tạo ra cảm giác cực kì khé cổ khi nếm thử và Có vị ngọt khác biệt. Khé hơn rất nhiều so với Mật Ong Nuôi và ngọt cũng khác biệt hoàn toàn so với mật ong nuôi.

Nên chọn mật ong rừng hay mật ong nuôi?

Mật ong rừng hay mật ong nuôi cũng tốt như nhau, đều có tác dụng bồi bổ sức khỏe và chữa bệnh, tuy nhiên tâm lý nhiều người vẫn thích mật ong rừng hơn. Họ cho rằng người nuôi ong thường xuyên cho ong ăn đường nên chất lượng mật ong nuôi kém. Nhưng thực tế không phải vậy, công việc này chỉ diễn ra vào thời điểm mưa bão mục đích để giữ bầy ong ở nhà, còn bình thường chủ yếu ong vẫn bay đi tìm mật hoa. Hơn nữa, xét về mặt kinh tế, nếu nuôi ong mà cho ong ăn đường chi phí sẽ rất tốn kém và người nuôi ong không có lời