Măng đắng tươi giá bao nhiêu? Mua ở đâu uy tín

Từ xa xưa thì Măng đắng tươi được biết đến là một trong những thực phẩm thiên nhiên được nhiều người ưa chuộng ( đặc biệt là đồng bào dân tộc thiểu số), Măng mọc tất cả các mùa trong năm nhưng mọc nhiều nhất là mùa mưa. Quý khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ đến Hotline: 081.451.4492

Xem thêm:

• Măng vầu tươi loại ngon bao nhiêu tiền 1kg
• Măng nứa khô bao tiền 1kg | Mua ở đâu uy tín

Giới thiệu tổng quan

Nguồn gốc

Hiện nay theo như Asay Food tìm hiểu thì cây măng đắng được trồng ở nhiều nơi ở trên các vùng miền núi và trung du phía Bắc, Các tỉnh Bắc Trung Bộ: Thanh Hóa, Nghệ An… Người dân nơi đây có thể hái măng ở khắp mọi nơi.

Tính vị

Măng đắng tất nhiên là có vị đắng, người không ăn quen sẽ rất khó ăn. Tuy nhiên, chính vị rất lạ này lại được rất nhiều người ưa thích bởi sự hoang dã, tự nhiên của loại măng này. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây nếu thu hoạch vào đầu mùa thì măng sẽ ngọt nhiều hơn xen lẫn vị đắng. Tuy nhiên, nếu măng hơi già có sấm thì khi ăn măng sẽ có vị đắng nhiều hơn.

Hình ảnh thực tế sản phẩm

Trên thực tế nếu bạn là người không có quá nhiều kinh nghiệm thì sẽ khó phân biệt được so với các loại măng khác

Tác dụng nổi bật của Măng Đắng

Món ăn đặc sản

Từ xa xưa măng đắng là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm hàng ngày của người dân vùng núi Tây Bắc. Vị đặc trưng của măng kết hợp với cay cay thơm nồng của gia vị chắc chắn sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.

Dễ dàng tiêu hóa

Theo như nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng măng đắng giúp quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng, hỗ trợ và điều trị táo bón, đồng thời giảm cholesterol trong máu,… với đặc tính chống viêm, thực phẩm này còn giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

Bồi bồ sức khỏe

Măng đắng được sử dụng như một loại dược liệu để bồi bổ sức khỏe, giúp bổ xung một lượng lớn vitamin A, B1, B2 và vitamin C… Chính vì vậy măng này có chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau, mỗi món ăn sẽ có một hương vị độc đáo riêng. Dù ai đi ngược về xuôi cũng không thể nào quên hương vị măng Tây Bắc.

Đối tượng nên hạn chế sử dụng măng đắng

Măng đắng có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe nhưng không phải ai ăn cũng ăn được. Một số đối tượng nên hạn chế sử dụng

• Người bị đau dạ dày: Trong măng có chứa thành phần chất acid cyanhydric nên không tốt cho dạ dày. Những người bị dạ dày cần phải ăn uống kiêng khem và hạn chế một số món cay đắng.
• Người bị bệnh gút không nên ăn măng vì nó sẽ làm tăng độ tổng hợp acid uric trong cơ thể dẫn đến tình trạng bệnh càng nặng hơn.
• Người bị bệnh thận: Trong măng giàu canxi nên không có lợi cho những người bị suy thận hoặc thận mãn tính.

Các cách chế biến măng đắng ngon, bổ dưỡng

Cách sơ chế

Cách chế biến măng đắng tươi cũng khá đơn giản. Măng sau khi được thu hái từ trên rừng về đem bỏ bẹ, cắt bỏ phần già rồi thái nhỏ, luộc sơ qua với chú muối khoảng 1h trước khi chế biến để giảm bớt độ đắng trong măng rồi chế biến thành các món theo sở thích.

Măng đắng luộc

Nguyên liệu chuẩn bị: Măng, chanh, Mắm tôm, ớt, muối, đường

• Sơ chế măng: khi mua nên chọn măng tươi, mang về bóc hết vỏ cứng bên ngoài, thái miếng nhỏ theo chiều dọc thân rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 1h để cho bớt vị đắng trong măng.
• Luộc măng: Cho măng vào nồi đỏ nước sấp mặt măng rồi luộc, đun sôi thì cho thêm vài hạt muối vào nồi, đun nhỏ lủa trong 15 phút để làm bớt tính độc trong măng.
• Pha nước chấm: Nấu mắm tôm cho nóng rồi cho vài lát ớt à vắt 1 quả chanh vào. Đánh bông lên và cho thêm chút mỡ để làm tăng độ ngậy hoặc làm nước mắm chanh ớt nếu bạn không ăn được mắm tôm.

Măng đắng xào lá lốt

• Nguyên liệu chuẩn bị: măng, lá lốt, thịt ba chỉ, củ hành khô
• Gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 quả ớt, 1 thìa mì chính.

Bước 1: Sơ chế

• Măng đắng bóc vỏ, thái miếng nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi cho vào luộc sơ qua cho bớt vị đắng, lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng ( thái theo thớ thịt)

Bước 2: Xào măng

• Bắc chảo, phi thơm hành rồi cho thịt vào xào sơ qua. Sau đó, cho măng vào xào cùng, măng gần chín thì cho lá lốt thái nhỏ vào.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nước mắm, muối vào đảo đều khoảng 10 phút thì tắt bếp, cho ra đĩa và ăn luôn khi còn nóng
• Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được rõ hương vị của măng kết hợp với vị thơm của thịt và lá lốt. Đảm bảo bạn sẽ rất hài lòng về món ăn vừa làm.

Giá măng đăng hiện nay là bao nhiêu?

Tùy từng thời gian trong năm mà măng đắng sẽ có giá dao động từ 40.000 – 120.000 vnd/ 1kg. Quý khách hàng có nhu cầu mua măng có thể liên hệ đến Hotline: 0814.514.492