Ốc đá được biết đến như là một món ăn đặc sản mà nhiều người biết đến nhưng lại không phải ai cũng được thưởng thức. Không chỉ dừng lại là một món ăn hấp dẫn mà ốc núi hay còn gọi là ốc đá còn là một trong những bài thuốc đông y hữu hiệu.
Giới thiệu về Ốc đá
Ốc đá – Ốc Núi là gì?
Ốc đá hay còn có tên gọi khác là ốc núi, hoặc ống thuốc và có tên tiếng anh là Mountain snail đây là loài ốc được nhiều người biết đến như là một trong những món đặc sản của đồng bào dân tộc thiểu số vùng tây bắc Thanh Hóa.
Đặc điểm nhận dạng ốc đá
Ngoài hình
Cũng tương tự như những loài ốc khác. Ốc đá có phân thân khá là dẹt, bề ngoài màu trắng sọc đen, miệng màu trắng loe nếu bạn không tìm hiểu kĩ thì có thể nhầm lẫn loài ốc này với ốc với ốc bươu và ốc nhồi.
Địa điểm sinh sống
Hiện nay theo như nhiều nghiên cứu và cũng như khảo sát ống đá thường sống chủ yếu trong rừng sâu, hoặc núi đá cap gần các thác nước lớn. Và chúng chỉ thường xuất hiện vào mùa mưa chính vì vậy việc tìm kiếm và khai thác loài ốc này là vô cùng khó khăn, hiện nay ốc núi đá được tìm thấy nhiều Tây Bắc, Phía Tây Thanh Hóa, Nghệ An và một số địa phương thuộc tỉnh Quảng Nam, Quảng Ngãi
Xem thêm:
Ốc đá làm món gì ngon? Nhu cầu tìm kiếm ốc đá hiện nay
Nhu cầu tìm mua ốc đá hiện nay
Hiện nay cuộc sống ngày càng phát triển dẫn đến nhu cầu về ẩm thực cũng ngày càng được nâng lên. Đặc biệt là mua mưa hiện nay, ốc đá trở thành những món ăn quen thuộc trong bữa ăn của đồng bào dân tộc thiểu số Thanh Hóa, Hòa Bình…
Công việc bắt và tìm ốc núi đá là một trong những công việc nguy hiểm và cần phải có kinh nghiệm. Theo như Asay Food được biết người dân cần phải săn vào ban đêm hoặc những buổi chiểu sau những cơn mưa, chính vì vậy để có thể thưởng thức được đặc sản này không phải là dể dàng.
Ốc núi đá làm món gì cho ngon
Ốc núi đá là một trong những món ăn ngon và được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau bạn có thể tham một số món ăn mà chúng tôi gợi ý dưới đây.
Ốc núi đá xào sả ớt
Loài ốc này có hương vị vô cùng đặc biệt nhờ mùi thơm và ngậy, vô cùng tốt cho sức khỏe bàn hoàn toàn có thể chể biến loài ốc này với món xào xả ớt thơm ngon
Cách thực hiện
Sau khi mua ốc đá về bạn tiến hàng ngâm trong khoảng 5 đến 6 giờ trong nước gạo để có thể loại bỏ chất bẩn trong ruột ốc hoàn toàn sau đó bạn thực hiện sào xả ớt như những món ăn khác: thể xào ốc trực tiếp với sả và ớt hoặc lấy phần thịt ốc để riêng để xào phần thịt ốc với sả ớt
Ốc đá suối luộc
Một món ăn đơn giản tiếp theo mà chúng tôi muốn giới thiệu đến thực khách đó là món ốc luộc, nghe có vẻ đơn giản nhưng thưởng thức được lại là cả quá trình đấy, ốc khi luộc lên có vị ngọt, thơm đặc trưng mà không phải loài ốc nào cũng có.
Ngoài ra để có thể tăng được hương vị bạn nên pha nước chấm thật ngon, Người dân nơi đây thường thường làm nước chấm chanh tỏi ớt, hoặc có thể pha thêm chút hạt dổi hoặc hạt mắc khén
Ốc núi xào lá lốt
Ốc núi xào là lốt được người dân dùng để đãi khách quý mỗi khi có dịp lên chơi, lá lốt có vị nồng, hơi cay tính ấm kết hợp với ốc vôi có vị ngọt, tính hàn những tưởng hai hương vị này không thể hòa quyện với nhau.
Nếu bạn đã từng ăn ốc đá xào lá lốt thì đây chính là món ăn hấp dẫn được kết hợp từ tính ấm và tính hàn của hai loại thực phẩm.
Những món ngon từ ốc núi đá khác
Ngoài những món ăn mà chúng tôi kể trên bạn hoàn toàn có thể chể biến món ốc đá với các món nướng và hấp khác nhau.
Ốc nướng:Bạn nên nướng tươi sống, đã được dốc nước cho sạch. Trong lúc nướng, cho nước mắm, gia vị vào đến khi hơi khét vỏ thì mùi thơm của nó càng hấp dẫn hơn, khi ăn rất giòn.
Ốc hấp gừng: Trước tiên bạn ốc bạn khều ruột, giữ nguyên vỏ. Làm sạch ruột ốc bằng muối, băm nhỏ trộn với giò sống, nấm đông cô bằm, hành tây và gừng bằm.
Những câu hỏi thường gặp về ốc núi – đá
Có thể nuôi ốc đá được không ?
Câu trả lời dành cho bạn là Có , hiện nay đã và đang có 1 số cơ sơ nuôi dưỡng loài ốc này tuy nhiên thì đây vẫn là loài ốc được khai thác theo mùa nên mức độ phổ biến là chưa cao.
Giá ốc núi hiện nay? Bao nhiêu tiên 1 kg
Ốc đá hay còn gọi là ốc núi hiện nay mức giá giao động từ 150.000 đến 220.000 vnđ/kg tại Shop Nha Khoa chúng tôi chia làm 3 loại ốc
- Loại 1: Từ 20 đến 25 con/kg = 220.000 vnđ/kg
- Loại 1: Từ 25 đến 30con/kg = 180.000 vnđ/kg
- Loại 1: Từ 30 trở lên /kg = 150.000 vnđ/kg
Địa chỉ bán ốc đá uy tín
Asay Food được biết đến như là một trong những địa chỉ cung cấp thực phẩm sạch được nhiều người biết đến hiện nay. Chúng tôi chuyên cung cấp những mặt hàng nông sản chất lượng cao, giá thành hợp lý. Liên hệ với chúng tôi qua HOTLINE: 081.451.4492 để mua loại ốc này ngay tại địa phương
Mua ốc đá ở Hà Nội – Sài Gòn ( HCM)
Asay Food chúng tôi nhân ship hàng trên toàn quốc với chi phí hợp lý nhất, Hoặc quý khách hàng cũng có thể đến trực tiếp cửa hàng của chúng tôi để mua hàng, và chọn lọc theo yêu cầu. Hiện nay chúng tôi đang có một số chương trình ưu đãi đặc biệt:
Tạm kết
Asay Food mong rằng bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thêm những kiến thức về con ốc đá cũng như những món ăn hấp dẫn được chế biến loài ốc này từ đó có thể tìm được những đơn vị cung cấp uy tín
Review Ốc núi đá Thanh Hóa giá bao nhiêu 1 kg? Mua ở đâu uy tín
Chưa có đánh giá nào.