Trâu gác bếp đã trở thành truyền thuyết với vị cay tê từ gia vị đặc trưng miền Tây Bắc nói chung, Thanh Hóa nói riêng – mùi khói bếp khiến bất cứ ai cũng phải mê. Nó không cay, nó không cứng nhưng lại tê tê ngòn ngọt!
Đặc sản thịt trâu gác bếp Thanh Hóa
Khi đến với miền tây Thanh Hóa thực khách không thể bỏ qua được món đặc sản “ Thịt trâu gác bếp “. Đây là một trong món đặc sản của đồng bào dân tộc Mường, Thái nơi đây.
Trâu gác bếp là gì
Trâu gác bếp hay còn gọi thịt trâu khô, thịt trâu hun khói, hoặc thịt trâu sấy… Được biết đến như là món ăn truyền thống của đồng bào dân tộc phía bắc.
Hiện nay thịt gác bếp chưa được phố biến ở những quán ăn nhà hàng bởi vì sự cầu kì và công phu của cách thức chế biến. Để có thể hiểu rõ hơn mời hãy cùng Asay Food tìm hiểu bài viết dưới đây.
Công dụng của thịt gác bếp
Được biết đến là một trong những món ăn có hương vị hết sức đậm đà, đặc sản núi rừng thịt trâu gác bếp đã chinh phục được nhiều vị khách từ dễ đến khó tính nhất. Bạn hoàn toàn sử dụng loại thịt này để làm quà biếu bạn bè cũng như người thân của mình trong mỗi dịp đặc biệt.
Ngoài ra thịt trâu có tính mát, vị ngọt, không độc, có tác dụng bổ tỳ, ích khí huyết, cường gân cốt. Về giá trị dinh dưỡng, thịt trâu gác bếp không hề kém cạnh các loại thịt khác mà ngược lại còn có ưu thế hơn như hàm lượng mỡ ít, giàu sắt, protein, lành tính và rất tốt cho sức khỏe.
Xem thêm:
Hướng dẫn cách làm thịt trâu gác bếp
Để có thể làm được món thịt gác bếp ngon và đúng vị tây bắc bà con đồng bào dân tộc nơi đây luôn có cho mình những công thức nhất định. Về cơ bản sẽ có 3 giai đoạn chính
- Bước 1: Chọn thịt trâu
- Bước 2: Tẩm ướp gia vị
- Bước 3: Tiến hành gác bếp
Mỗi công đoạn đều phải tuân thủ những nguyên tắc nhất định. Dưới đây là một vài lưu ý để có thể làm được món thịt gác bếp như ý.
Lựa chọn thịt trâu ngon
– Thịt gác bếp ngon nhất được quyết bởi nhiều yếu tố trong đó một trong những yếu tố quyết định nhất đó là trâu nhờ vào thịt của những con trâu được chăn thả trên các vùng đồi núi. Thịt trâu càng săn chắc thì càng dai ngon và thơm hơn.
– Thịt gác bếp của Asay Food cũng được chế biến từ công thức này. Chúng tôi thường chọn phần thịt trâu ở bắp đùi sẽ ít gân và được lọc sẵn phần bạc nhạc, như vậy thì khi ăn thịt trâu thành phẩm sẽ được xé dễ dàng hơn.
Tẩm ướp gia vị
Sau khi chọn được những miếng thịt tươi thơm ngon chúng tôi lập tức qua tẩm ướp ất nhiều gia vị như tiêu, gừng, ớt, và gia vị đặc trưng của Tây Bắc không thể thiếu là mắc khén và hạt dổi …
Có thể đây cũng chính là công thức bí truyền tỉ mỉ mang lại hương vị đặc trưng mà chỉ thịt trâu ở đây mới có vị ngon ngọt thơm chinh phục mọi thực khách khó tính.
Tiến hành gác bếp
Sau khi tẩm ướp gia vị được ngấm thì thịt sẽ được mắc lên giàn bếp, hun khói từ 30 – 45 ngày là sẽ đạt được thành phẩm
Để tăng được hương vị của núi rừng của thịt gác bếp đồng bào người Thái và Mường đã phải sử dụng những loại củi đặc biệt. Thịt trâu khô càng được gác bếp để bảo quản càng lâu ăn càng tuyệt vời.
Những câu hỏi thường gặp khi ăn thịt trâu gác bếp
Mua thịt trâu gác bếp ở đâu uy tín?
Là một món thực phẩm chính vì vậy trước khi sử dụng khách hàng nên có một tìm hiểu về thông tin cũng như địa điểm cung cấp mặt hàng này. Bạn nên tìm đến những địa chỉ UY TÍN và AN TOÀN Asay Food là một trong những địa chỉ như vậy
Cách ăn thịt trâu gác bếp?
Bạn hoàn toàn có thể chế biến thịt trâu gác bếp theo những cách sau.
- Thịt trâu nướng than củi ( ga, lò vi sóng, bếp từ… )
- Thịt trâu hấp cách thuỷ (Hấp bằng nồi cơm điện rất dễ làm …).
- Nộm trâu gác bếp cũng được thực khách hết sức ưa chuộng
Giá thịt trâu gác bếp hiện nay? Bao nhiêu tiền một KG?
Hiện tại trên thị trường có khá nhiều đơn vị cung cấp về nhưng về mức giá chênh lệch là không đáng kể. Hiện tại Shop D&H cung cấp sản phẩm này ở mức giá trung bình 1kg là 899k, túi 0,5 kg là 449k nếu bạn mua từ 1kg.
Địa chỉ bán thịt trâu gác bếp uy tín ở Thanh Hóa?
Được biết đến là một trong những cửa hàng uy tín tại Thanh Hóa Asay Food chuyên cung cấp tất cả các mặt hàng thịt gác bếp với chất lượng và giá cả tốt nhất. Đến với chúng tôi khách hàng được hưởng những ƯU ĐÃI ĐẶC BIỆT mà không bất kì cửa hàng nào có.
Cách bảo quản thịt trâu gác bếp?
Vì là thực phẩm khô nên bảo quản trâu gác bếp tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ cấp đông nếu chưa sử dụng sản phẩm ngay. Sản phẩm sử dụng tối ưu nhất trong 1 năm kể từ ngày sản xuất in trên bao bì.
Tạm kết
Nếu bạn đã nhàn chán với các món ăn món nhậu thông thường để chiêu đãi bạn bè đồng nghiệp người thân trong những dịp đặc biệt thì Thịt Trâu Gác bếp này là một giải pháp vô cùng tuyệt vời. Nó mang lại hương vị mới, không khí mới cho bữa tiệc nó giúp mọi người hào hứng thưởng thức hơn, giúp họ nhớ về bữa tiệc mà bạn đã chiêu đãi và hài lòng về bạn hơn, tình cảm hơn với bạn. Liên hệ đến HOTLITE 0385069764
Review Giá thịt trâu gác bếp bao nhiêu tiền 1kg | Địa chỉ mua uy tín
Chưa có đánh giá nào.